Zofia Osińska urodziła się 12 maja 1911 r. we wsi Poddudy (obecnie okolice Mińska na Białorusi). W czasie II wojny światowej została wywieziona wraz z rodziną na Syberię, gdzie w obozie dla kobiet pomagała lekarzowi. Do Białej Podlaskiej przyjechała w latach 50.

Najstarsza bialczanka pracowała m.in. w bialskich restauracjach – Podlasiance i Stylowej. Tajemnicę swojej długowieczności upatrywała w ciężkiej pracy i harcie ducha - nie poddawała się przeciwnościom losu. Od przeszło 30 lat była wdową. Opiekowała się nią kuzynka Jadwiga Sucharzewska. Zmarła w spokoju 1 lutego po przeżyciu 106 lat.